4 món ăn thực đơn tiệc tất niên công ty nhất định phải có

Dù bạn lựa chọn thực đơn tiệc tất niên công ty theo hình thức buffet hay set menu cũng không thể thiếu các món ăn cho bữa tiệc cuối năm trọn vẹn như sau:

1. Món khai vị trong thực đơn tiệc tất niên

Món khai vị là món ăn được thưởng thức đầu tiên trong bữa tiệc tất niên, được phục vụ khoảng 10 – 15 phút trước món chính. Món khai vị có tác dụng kích thích vị giác, giúp cho người ăn cảm thấy ngon miệng hơn khi thưởng thức các món ăn tiếp theo.

Món khai vị không cần quá hấp dẫn hay đặc sắc, thường là các món ăn nhẹ như súp với nguyên liệu chính là bột năng nhẹ và thanh mát, nộm (salad/gỏi) có vị chua, ngọt, mặn đan xen rất dễ ăn mà không sợ ngán hay các món chiên như khoai, ngô, nem rán…

Thông thường trong thực đơn tiệc tất niên, nhiều công ty ưu tiên lựa chọn món súp hoặc món chiên rán làm món khai vị. Đây đều là những món ăn rất thích hợp với thời tiết lạnh dịp cuối năm. Trong trường hợp bạn muốn tăng thêm phần sang trọng cho bàn tiệc thì súp là lựa chọn thích hợp.

2. Món chính trong thực đơn tiệc tất niên

Món chính là món được mong chờ nhất trong bữa tiệc tất niên công ty, với các loại thực phẩm đa dạng được chế biến theo nhiều phương pháp như chiên, nướng, hấp, hầm… Đây cũng là những món ăn “nặng bụng”, cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng.

Khi lựa chọn món chính trong thực đơn tiệc tất niên cuối năm, bạn nên kết hợp hài hòa giữa các món ăn thịt, cá giàu đạm với các món rau củ giàu chất xơ, các món có nhiều nước với các món khô để đảm bảo cân bằng dinh dưỡng cũng như không khiến người ăn có cảm giác bị ngán.

Nguyên tắc khi lên thực đơn cho tiệc cuối năm là các món ăn khô như nướng, xào, chiên sẽ được dọn lên trước và các món ăn nước như luộc, hấp, om sẽ được dọn lên sau. Đặc biệt không nên lặp lại những thực phẩm đã có trong món khai vị.

Ngoài ra, theo kinh nghiệm của Luxevent, bạn nên chọn lẩu thay vì cơm và xôi để ấm bụng hơn và tạo sự khác biệt cho bữa tiệc tất niên của công ty mình.